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Règles à respecter	1. Les points de vente collectifs mettent à disposition des clients des supports écrits, les " cahiers de transparence ", permettant de mieux connaître les modes de production de chacun. Ces cahiers doivent être faits avant l'assemblée générale 2007 pour les adhérents. Les points de vente en période de stage ont les deux années de leur stage pour réaliser ces cahiers de transparence. 2. Chaque producteur est responsable de son produit de la production à la vente. Conformément à la réglementation, il respecte les règles sanitaires en vigueur à la production, à la transformation et lors du transport. De plus, chaque point de vente collectif respecte les règles sanitaires et d'hygiène requises par la réglementation en vigueur (= responsabilité de la chose gardée). 3. Le travail à façon, opération de transformation faite par un prestataire de service (= sous-traitance d'étapes de transformation ne modifiant pas les caractéristiques du produit : pressage, découpe, autoclavage, fumage, séchage, moulin...) est autorisé à condition qu'il y ait transparence sur les modes de fabrication (recettes employées) et une garantie sur l'origine des produits (le produit fini doit être uniquement issu des matières premières du producteur). Cas particuliers : Un producteur d'un point de vente collectif du réseau AVEC Rhône Alpes peut effectuer, sous forme de prestation de service, la transformation d'un produit d'un autre producteur de son point de vente collectif ou d'un autre point de vente collectif du réseau AVEC Rhône Alpes. J'accepte Je n'accepte pas

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